الاكل التقليدي
عندما نتكلم عن اللباس التقليدي عند الشاوية هذا لايعني عدم وجود اكل تقليدي لهم ومن بين اشهر ماكولات الشاوية هي الكسكس او كما يطلق عليها ب البربوشة ، كضلك الشخشوخة ، الرفيس اي الزيراوي الذي يتم طبخه بواسطة اللوز و الزبدة وكضلك العسل ، بدون نسيان الغرايف وهي من اطيب الاكلات الخ . وهي من بين الاكلات التي تطبخ في الاعراس الشاوية و كذلك في المناسبات ،وكذلك نجد لديهم العيش وخاصة في فصل الشتاء ، و الكسرة وهي من اهم الاشياء الموجودة في مائدة الطعام التي تستبدل مكان الخبز و ام الرزايم في الشتاء ، كل هذه الاطباق لذيذة جدا وهي التي تعدها المراة الشاوية طول الوقت حيث يتم توارثها سنين بعد سنين من قبل الاجيال القادمة .
اسماء الاكلات بالشاوية :
من بين الاكلات ترجمتا بالشاوية هي أشخشوخ وتعني الشخشوخة ، أبربوش وتعني الكسكسي او كما يطلق عليها ايضا ب السكسو ، همافاست وتعني المحاجب وهي الاكلة المفضلة عند الاشخاص و الاولاد ، المطلوع و تعني الكسرة وهي تلعب دور مكان الخبز وتأكل كضلك مع زيت الزيتون .
تعريف الغرايف او البغرير :
الغرايف هي الاكلة التقليدية التي يحبها الناس و خاصة الاطفال بسبب لذتها و يطلق عليها كذلك باسم البغرير .
مكونات البغرير :
سنقوم باعطائكم مكونات لتحضير البغرير حيث : نملأ كاس من الطحين مع ثالث كؤوس من السميد الناعم ونضيف لهم كمية من الزبدة و ملعقة كبيرة من الخميرة الخبز في نصف كوب دافئ مع اضافة رشة صغيرة من الملح ونخلطهم مع 4 كؤوس من الماء الدافئ في خلاط لمدة 4 دقائق الى 5 دقائق و يضاف لها خليط الخميرة اثناء التخليط ثم نتركها لمدة تتراوح بين 2 الى 4 دقائق ثم نقم بطبخهم فوق الطاجين عند الطيبان نضيف من فوقهم كمية من السكر من اجل الزينة و الطعم اللذيذ و يمكن كذلك وضع لهم مربى او العسل .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق