الاكل التقليدي الوهراني

المؤكولات الوهرانية

تتميز وهران باحتوائها على مطبخ لذي وذلك راجع الى تنوع الاطباق التي كانت في التاريخ للمدينة ومن بين هذه الاطباق نذكر منها :

الكرانتيكا :

يعتبر الكرانتيكي من الاطباق التاريخية القديمة ويقال انه من القرن سادس عشر ميلادي ، تم اختراعه من قبل المستعمر الاسباني اثناذ معاسرتهم لسانتا كروز بسبب نفاذ او اخلاص المؤنة لديهم حيث قاموا بجمع كل البقايا التي ارميت من الحمص و الطحين حيث تم تخليطها او طبخها مع الزيت و الملح و الماء و من ذالك اليوم لازالت الاكلة موجودة و ياكلها سكان وهران .

البايلا :

قيل انها من اصول الاحتلال الاسباني الذي كان بوهران ويعود معنى البايلا بالاسباني البقية ومعناها بقايا الاكل التي لم يتم استهلاكهاحيث يتم وضعه فوق بعضه من اجل تشكبل البايلا حيث يكون الارز هو المكون المهم فيها حيث يتم وضع السمك او اللحوم الحمراء او اللحوم البيضاء فيها .

لامونا

تعتبر لامونا من بين اقدم اكلة لسكان المنطقة حيث قيل انها متواجدة من القرن سادس عشر ميلادي .

 حيث ان الملوك الاسبان اللذان كانا في وهران بنوا مسكنا كبيرا و وضعوا فيه الاشخاص الغير مرغوب فيهم اي الاشخاص بدون فائدة حيث كانا اهلهم يمررون لهم المعكة بين القضبان وهذا هو السبب الذي خلى هذه الاكلة تسمى ب لامونا .